Renaa & Produsentene, Klostergården v Renaa Matbaren
Entusiastiske gjester møter fantastiske produsenter og kortreiste råvarer på sitt aller beste:
Renaa sin restaurantdrift og entusiasme er avhengig av god og stabil tilgang på produkter i verdensklasse. Råvarer som har reist kort, er laget på en bærekraftig måte og som er på sitt beste akkurat når vi serverer dem.
Mai er synonymt med Dielam i vår verden. Klostergården på vakre Mosterøy leverer enestående dielam og er fjerde produsent ut serien "Renaa & Produsentene" som er en månedlig middag gjennom hele året. I disse middagene vil månedens produsent, som er en produsent vi jobber tett med forteller sin historie, mens Renaa serverer en 4-retters middag hvor produsentens råvare utgjør en rød tråd.
Utstein Gard, som er det opprinnelige navnet til Klostergården har vært slektsgard fra år 1700. Den produksjonen de har i dag bygger på generasjoner av kunnskap og ektefølt engasjement for jordbruket og dyrehold. I dag drives den av Inger Lise og Anders Schanche Rettedal. De har rundt 700 vinterfôra sau, 1500 slaktegris, 10-20 utegående gris, 15 ammekyr og et stort kulturlandskap å holde i hevd, altså mat med historie.
Vi har i dag 45 flinke lammeprodusenter i nærområdet som leverer lam til Klostergarden, etter strenge kvalitetskriterier for fett, kjøttfylde og størrelse. Kun lam som oppfyller disse kriteriene kommer påmarkedet som Klosterlam. Når du kjøper dette lammekjøttet får du et førsteklasses produkt med en særegen smak.
Denne kvelden vil Inger Lise & Anders fortelle sin historien, hvordan vårt samarbeid startet og vil ta oss gjennom produktene deres.
Vi begynner kvelden med en introduksjon av Renaa og de valgene vi gjør, så er det kveldens produsent som står i fokus, Klostergården
Når du velger Renaa, tar du et litt større valg for hva du spiser. Det er dette vi vil feire disse kveldene. Hjertelig Velkommen
Kr 795,- for 4-retters middag, drikke kommer i tillegg.
Více akcí 24.5.2018
Více akcí ze žánru pop